Кушайте на здоровье, или антикризисное меню

Вопрос: можно ли в условиях кризиса экономить на питании и при этом не вредить здоровью? Попробуем разобраться. За основу наших размышлений будем брать рекомендации врачей и диетологов, а предпочтение будем отдавать продуктам соответствующим генетической памяти наших организмов или, проще говоря, пище, которую употребляли наши предки. Желательно, чтобы продукты питания выращивались в той местности, где мы с вами, уважаемый читатель, проживаем. По статистике ниже упомянутых врачей, много наших с вами сограждан переедают и имеют проблемы с желудочно-кишечным трактом, а также проблемы с лишним весом. Этот факт мы тоже будем держать в голове во время размышлений.

Сразу оговоримся, что у плиты придется проводить времени больше. Но мы люди оптимистически настроенные, поэтому напугать нас такими пустяками абсолютно не возможно.

Из классических правил здорового питания знаем: суточный рацион взрослого человека должен составлять 20% белка, 20% жиров и 60% углеводов. Что в переводе на продукты получается:

-500 гр. овощей и фруктов;
-200 гр. зерновых круп;
-150 гр. мяса и рыбы;
-70 гр. сыра;
-1/2 яйца;
-0.5 литра молока или кисломолочных продуктов;
-20 гр. сахара;
-25 гр. сливочного масла;
-25 гр. Растительного масла.

Для ребенка набор продуктов тот же, но в меньшем количестве.

Отметим продукты, от которых можем с легкостью отказаться и опишем те, которые будем употреблять в еду, экономя на деньгах, но не на здоровье.

Овощи и фрукты.
Прощаемся: апельсины, грейпфруты, персики, гранаты, виноград, авокадо, помидор (только в зимний период), огурец (в зимний период).
Альтернатива: яблоки, тыква, картофель, капуста, морковь, лук, чеснок.

Крупы и хлебные продукты.
Прощаемся: сухие завтраки, гречневая и рисовая крупа (если совсем плохо с деньгами), итальянские макароны, дорогой хлеб, печенье и выпечка, торты, сухарики.
Альтернатива для экономии: овсяная крупа, ячневая крупа, перловая крупа, вермишель экстра, темный хлеб, галетное печенье.

Мясо и рыба.
Можем попрощаться: пельмени, замороженные котлеты, колбаса, сосиски, курица-гриль, рыбные палочки, кальмары, дорогие сорта рыбы.
Альтернативные продукты: говядина, свинина, хек, скумбрия, минтай.

Молочные продукты.
Прощаемся: сырный десерт, йогурты, сыр.
Достойная замена: молоко, сметана, масло сливочное, закваска (сухая).

Соусы и масла.
Перебьемся: соусы, кетчупы, майонезы.
Будем кушать: подсолнечное масло, горчица.

Сладости.
Пропускаем: шоколадные конфеты и пасты, драже.
Едим: сахар, карамель, халва, зефир.

Еще самое главное в режиме полупустого кошелька не перейти на «продукты-пустышки».

Консервы и тушенка. Не достаточно хорошего качества, да и в пересчете на килограмм мяса – не такая уж и дешевая.

Сало. Не думайте, что салом можно заменить мясо и рыбу. Сало – жир, а мясо – белок.

Быстро растворимые продукты – вообще не несут никакой пищевой ценности, так как все ингредиенты проходят переработку, после которой не остается ничего ценного.

Макароны из мягких сортов пшеницы – очень калорийны, хотя и дешевые. Диетологи не рекомендуют увлекаться такими макаронами.

Дешевые колбасные изделия. Вкус и запах мяса в них присутствует, а вот главного – мяса, очень мало. Поэтому не заставляйте ваш организм лишний раз перерабатывать сою, красители и консерванты.